Les vins de Grande Maison Monbazillac

Tous les vins bio proposés par la Grande Maison Monbazillac sont réalisés avec la plus grande rigueur et la plus grande passion. Le raisin est vendangé à la main avec la plus grande précaution pour la réalisation des vins secs et des vins liquoreux qui offre un incroyable plaisir en bouche. Un grand nombre de tris sont effectués pour les liquoreux afin que les vendanges soient toujours de grande qualité.

Des réalisations de grande qualité

Une fois le raisin vendangé, il est apporté au chai avec différents petits contenants. Vient alors l'heure du pressurage qui s'effectue dans de grands pressoirs pneumatiques ce qui permet de presser délicatement pour obtenir un jus de raisin de grande qualité.

Le moult obtenu est alors directement protégé de l'oxydation par du CO2 et un système de thermorégulation permet de refroidir les mous tout de suite pendant le débourbage, puis les fermentations avec des levures indigènes, c'est à dire des levures issues du milieu naturel, sont entamées dans des barriques pour un rendu parfait. Dans une optique toujours qualitative, l'ensemble de la production est soumise aux règles de l'agriculture biologique auxquelles vient s'ajouter la méthode biodynamique, ce qui permet à nos vins d'exprimer tout leur caractère et le meilleur de ce terroir.

Des vins réalisés avec passion

Tous les vins biologiques conçus par la Grande Maison Monbazillac sont reconnus pour leur qualité et pour leur goût si caractéristique à notre terroir. Il faut dire qu'ils sont réalisés avec passion par Benjamin et son équipe qui ont à cœur de vous faire découvrir ces vins bio exceptionnels dans les meilleures conditions.

Pour en savoir plus ou pour demander conseil, contactez-nous par téléphone ou par e-mail en utilisant le formulaire de contact.

 

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