Bergerac sec

Cuvée Dianaïs

  • Muscadelle 5%
  • Sauvignon 80%
  • Sémillon 15%

Vignes basses : 10 à 15 ans, 5000 pieds par hectare.

Elaboration du vin :

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins parfaitement mûrs. Macération 10 heures avant pressurage doux. Elevage moitié en cuve inox et moitié en barrique. Degré alcoolique: 13.5% Rendement: 40 hectolitres/hectare, 8000 bouteilles. Vin harmonieux et très élégant avec une attaque très fruitée, une structure soyeuse et délicate, une agréable acidité. Sa finale longue et persistante se mélange aux arômes de fruits et aspect minéral.

Guide et récompenses :

Médaille d'argent, millésime 2014 concours des vins du sud ouest

89/10, millésime 2015 Guilbert & Gaillard

Conseil de dégustation:

Température idéale 8°-13°C, à boire dans les 5 à 10 ans. Accompagne à merveille du saumon fumé ou des fruits de mer.

Tarifs millésimes 2014, 2015, 2016 :

  • Tarif unitaire 75cl : 9.25€
  • Tarif unitaire pour une caisse de 12 bouteilles de 75cl: 8.40€ 

 

Cuvée La Tour

  • Muscadelle 10%
  • Sauvignon 80%
  • Sauvignon gris 10%

Vignes basses : 7 à 15 ans, 5000 pieds par hectare.

Elaboration du vin :

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins non botrytisés mais parfaitement mûrs. Elevage et fermentation avec élevage 100% en barriques neuves pendant 11 mois. Rendement: 30 hectolitres/hectare, 3000 bouteilles. Vin de couleur jaune au nez intense de fruits (abricot, pêche) avec une bouche longue où acidité et richesse s'appuient sur la minéralité sous-jacente.

Guide et récompense :

14/20, Guide Bettane&Desseauve

Médaille de Bronze, Millésime 2011, au Challenge Millésime Bio 2014 !

88/100 Millésime 2010, Guide Gilbert&Gaillard: "Robe jaune claire, reflets verts. Nez très mûr aux arômes de fruits blancs presque compotés, touche d'amande. En bouche, un style vif à l'attaque où l'on retrouve cette dominante très mûre. Un vin de gastronomie pour poissons en sauce ou crustacés."

Conseil de dégustation:

​Température idéale 8°C, à boire dans les 5 ans. Servir frais sur des crustacés cuisinés, poissons, blanquette de veau, fromages secs.

Tarifs millésimes 2015 :

  • Tarif unitaire 75cl : 14€
  • Caisse de 12 bouteilles de 75cl: 153.60€ soit 12.80€ la bouteille

 

 

 

 

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