Bergerac rouge

Cuvée Opéra

  • Merlot 100%

Vignes basses.

Elaboration du vin :

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins mûrs. Macération longues avec levures indigènes. Elevage et fermentation malo-lactiques en cuves inox pendant 12 mois. Rendement: 45 hectolitres/hectare. Très joli nez avec une explosion de petits fruits rouges, une bouche riche et complexe qui part sur une belle longueur.

Guide et récompense :

14/20 millésime 2015/2016 : RVF

16.5/20 Millésime 2007, Guide Gault & Millau

Conseil de dégustation:

Ouvrir de préférence 2h avant de servir. Température idéale 18°-20°C, à boire dans les 5 ans. Viandes rouges, pizzas ou cuisine méditerranéenne, fromages à pâte molle.

Tarifs millésime 2016 :

  • Tarif unitaire 75cl : 7.95€
  • Caisse de 12 bouteilles de 75cl: 87€ soit 7.25€ la bouteille

 

Cuvée Harmonie

  • Merlot 90%
  • Cabernet-franc 10%

Vignes basses.

Elaboration du vin :

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins mûrs. Macération longue avec levures indigènes. Elevage et fermentation malo-lactique en barriques (barriques neuves 70%, barriques d'un vin 30%) pendant 18 mois. Rendement: 40 hectolitres/hectare. Vin riche et complexe aux arômes de pruneaux et griottes, qui allie finesse et concentration.

Guide et récompense :

Médaille d'argent au concours régional des vins issus de culture biologique Bordeaux 1998 (millésimes 1995, 1996, 1998)

Médaille d'argent au concours mondial de Londres, millésime 2003

Conseil de dégustation:

Décanter de préférence 2h avant de servir. Température idéale 18°-22°C, à boire dans les 10 ans.

Tarifs millésime 2015 :

            Tarif unitaire 75 cl : 10.30€

             • Caisse de 12 bouteilles 75 cl : 113.40€ soit 9.45€ la bouteille

 

 

 

CUVEE LA TOUR

  • Merlot 90%
  • Cabernet 10%

Vignes basses.

Elaboration du vin :

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins mûrs. Macération longue avec levures indigènes. Elevage et fermentation malo-lactique en barriques (barriques neuves 100%) pendant 18 mois. Rendement: 35 à 40 hectolitres/hectare. Vin très puissant et rond avec un joli nez de cassis, framboises et griottes. Belle attaque sur des fruits rouges suivie d'une bouche ample et d'une exceptionnelle longueur avec des tanins très mûrs.

Guide et récompense :

- 2 étoiles dans le Guide Hachette 2013

- Thuriès Gastronomie Magazine, Décembre 2006 "On retrouve tout le charme du merlot combiné à des rendements bas et un élevage judicieux dans cette cuvée vinifiée avec talent. Robe soutenue. Arômes précis évoquant la confiture de prune, réhaussés de notes empyreumatiques juste soulignées par un boisé fin; les narines sont à la fête. En bouche, on peut parler de sève, d'amplitude, de tanins soyeux qui tapissent le palais, d'équilibre et d'excellente longueur. Bref, ce vin de garde respectable est déjà délicieux." 

Tarifs millésime 2012 :

• Tarif unitaire 75 cl : 17.60€

• Une caisse de 12 bouteilles 75 cl : 194.40€ soit 16.20€ la bouteille

 

 

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