BERGERAC vintage opera 2019 (biodynamic DEMETER)

Merlot 95%, cabernet-franc 5%

Vendanges manuelles avec tris soigneux de raisins mûrs. Macération longues avec levures indigènes. Elevage et fermentation malo-lactiques en cuves inox pendant 12 mois. Rendement: 45 hectolitres/hectare. Très joli nez avec une explosion de petits fruits rouges, en bouche des tanins doux et on retrouve les fruits rouges.

Vin certifié DEMETER (biodynamie)

89/100 RVF février 2021 "spécial biodynamie"